Avant d’être testées et travaillées avec rigueur, nos recettes sont imaginées en puisant dans de nombreuses inspirations. Tout d'abord, nous nous appuyons sur notre réseau de cavistes et d'épiciers. Nous les appelons les gardiens du goût et du bien boire. Leurs compétences d'oenologues sont précieuses . Ils nous apportent des informations sur les tendances ainsi que les envies des consommateurs. Ensuite, l'imaginaire ainsi que l'audace sont deux points importants dans la création de nos recettes. C'est d'ailleurs pour cela que nous avons choisi "La Marque Noire" pour nous représenter. Il s'agit d'une référence au roman L'Île au trésor de R.L. Stevenson, roman d'aventure par excellence. De la même manière q'un livre, notre souhait est de vous raconter une histoire par la sensation du goût. L’image d’un voyage, le souvenir d'un parfum, nos madeleines de Proust… c’est là le terreau de nos créations. Enfin, la rencontre avec un maraîcher passionné en phase avec nos valeurs d'une agriculture durable permet d'aboutir, parfois après plusieurs années de recherche de la bonne personne, à l'équilibre tenu entre goût réussi et respect de nos engagements pour la qualité. Nous espérons que ce trio d'inspiration cavistes, maraîchers et imaginaire vous apporteront autant d’émotions qu’à nous.